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                                                  来源:大发奔驰宝马登录
                                                  发稿时间:2020-08-13 22:29:43

                                                  现行生乳国家标准与企业内控标准差多少?

                                                  上述乳企高层表示,政策制定方还有一个最大的顾虑,就是担心万一有部分奶源无法实现高标准,又会重蹈掺假的覆辙。但从目前的全国平均水平来看,例如蛋白质,已经很难低于3g/100g了,全国生乳质量是有保证的。

                                                  从上表可以看出,在蛋白质含量方面,中国生乳国标的最低限制为2.8g/100g,低于欧盟标准的2.9g/100g及澳洲、新西兰的3.5g/100g,但高于美国的2.0g/100g。

                                                  那么,为什么这一“全球最低”生乳标准还在中国实行?实施新标准的阻力在哪里?

                                                  与西方发达国家相比,现行的生乳国标也确实是落后了不少。

                                                  记者在国家标准委员会的网站上也未查询到乳业新国标意见征求稿。征求意见是迈向国标出台的关键一步,企业还未收到征求意见稿,这意味着距离生乳标准等四项乳业新国标出台还有一定时间。

                                                  另外,在体细胞数方面,中国的现行国标未做任何要求。

                                                  菌落总数、体细胞数则是衡量生乳安全性的指标,过高会构成安全隐患。中国生乳现行国家标准正是在这一指标上远远低于其他国家,为200万个/mL,其他国家的生牛乳菌落总数均低于10万个/mL。

                                                  但是,在政策层面,新国标的制定还没有确定的时间表。

                                                  与现行标准相比,2018年发布的新国标讨论稿最大的变化是,它试图确立一套生乳分级标准,将达标奶源与更优质的奶源用分级形式体现出来。